龚良对此视若无睹，吃完饭后前往国营食堂。
虽然国营食堂没有面条吃，吃的是普通的饭菜，但伙食依旧比织丝厂要好很多。
大白米饭，白菜烧肉丸和豆腐炖小鱼。
昨天的服务员不在，坐在大堂的是一个看起来和龚良年纪不相上下的小年轻。小年轻对龚良态度很好，笑着给他指了指厨房门的方向，示意龚良进去。
井离乡在厨房里已经准备好了。
他面都发好了。
见龚良来，并离乡笑眯眯地问他今天过得怎麽样。
这次龚良开口回答了：「看了一上午报纸，查了很多资料。」
「哦，查了什麽资料？」并离乡显得很有兴趣。
「金陵这几年新开了很多村办工厂。」龚良道，「虽然都是只有几十号人的小厂，很多工厂甚至没有机器，卖的都是普通的手工艺品，但是数量很多。」
井离乡示意龚良继续说下去。
龚良继续道：「市场有的卖木制品，有的卖藤编的，还有一些做简单的小玩具，他们卖的商品杂而繁多，基本上市面需要什麽就生产什麽。
？
「我觉得他们都很有潜力做丝制品，丝不光可以拿来做衣服丶床单丶窗帘也可以拿来做扇子丶手工艺品丶玩具。去年展销会有一家织丝厂创汇拿下大单，就是将丝出口给南洋那边的华侨做丝绸屏风。」
「我们厂之前的创汇，也是把丝出口给东瀛那边的工厂做丝绸扇子。」
「但是这些村办工厂，可没有那麽多资金订大量的丝。你们丝织厂的情况我多少也了解一些，据义所知今年丶去年丶乃至前年囤积在仓库里的丝，数量已经多到了清仓甩卖也要亏本的地步了。」
龚良点点头：「但我想试试。」
「井师傅你昨天说过，不试试怎麽知道。」
「试了还有希望，不试就一点希望都没有了。」
井离乡笑了，没接话，专心做三丁包。
两个人的谈话内容其实很精彩，但秦淮基本没怎麽听。
他的全部注意力都集中在了井离乡，看似分心丶走神丶聊天丶谈心，但实际上动作连贯，毫无差错，巧夺天工，浑然天成的做三丁包的手艺上。
首先，井离乡的刀功很好。
他作为一个红案白案都很出色，白案能教出郑达这种不务正业的大师，红案由黄胜利继承衣钵的厨艺大师。他的刀工放在白案厨师里绝对是一骑绝尘，闭着眼睛都能嘎嘎乱杀的。
秦淮一开始觉得，做三丁包是不怎麽需要刀工的。
三丁包的主要馅料是鸡丁丶肉丁和笋丁，把食材切成丁就行，这个难度很低，有手就行。实际上就算不切成丁，只要切成差不多是丁状的大小也行。
井离乡告诉秦淮，做三丁包可以没有刀工，但是有更好，有了可以锦上添花秦淮也一直觉得做三丁包不是很需要火候，三丁包的确需要煮，但是也仅仅需要煮。
井离乡告诉秦淮，确实不是很需要火候，但是火候牛逼真的可以很牛逼。
火候一般的厨师煮出来的馅，只是普通的馅。火候厉害的厨师煮出来的馅，